Aspergekaart

Koude voorgerechten

Proeverij van asperges
€ 13,50

asperge-aardappelsalade – terrine van tomaat met wortelgembersaus - salade van witte en groene asperges   

Taartje van Hollandse garnalen
€ 14,50

asperge-eisalade en avocado

Zalm gerookt
€ 12,50

hangop, zoetzure komkommer en crème van appel

Visserslatijn
€ 16,50

gerookte zalm, paling, forel, makreel en gemarineerde zalm

Vitello tonato
€ 12,50

kalfsmuis, tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes

Carpaccio van ossenhaas
€ 13,50

pesto, snippers Hummelse oude kaas

Lamsham
€ 13,50

aardappelsalade – tuinbonen - asperges- Doesburgsche mosterdmayonaise

Warme voorgerechten

Champignons en asperges in een krokant jasje
€ 9,75

en knoflookroomsaus

Geitenkaas
€ 12,00

groene salade, asperges, krokantje van Parmaham, noten en Hummelse honingdressing

Huisgemaakte garnalenkroket
€ 6,00

cocktailmayonaise en gefrituurde peterselie, per stuk

Soepen

Aspergesoep
€ 7,50

licht gebonden, met snippers gerookte zalm

Romige kreeftensoep
€ 10,00
Tomatensoep
€ 7,00

met partjes tomaat, balletjes en rijst

Hoofdgerechten - Vis

Risotto gamba's
€ 21,50

kreeftensaus en groene asperges

Sliptongen
€ 24,00

met remouladesaus

Zalm
€ 24,50

op de huid gebakken met asperges en bieslooksaus

Hoofdgerechten - Vlees

Dremptse asperges op klassieke wijze
€ 21,00

Achterhoekse beenham, gekookte aardappeltjes, ei, boterjus en Hollandaise saus

Boerengraanhoenderfilet
€ 22,00

groene asperges en bospeen crème

Lamsrack
€ 25,50

paksoi en honing-tijmsaus

Kalfszwezerik
€ 29,50

krokant gebakken met asperges en morillesaus

Tournedos
€ 30,00

roompepersaus en gekarameliseerde witlof

Schnitzel
€ 19,50

uitjes, spek en gebakken champignons

Varkenshaas
€ 22,50

met champignon - roomsaus

Dremptse asperges
€ 5,00

vijf extra als groente

Hoofdgerechten - Vegetarisch

Lasagne
€ 17,00

met asperges en aubergine

Risotto
€ 15,50

met paksoi, groene asperges, geitenkaas en champignons

Kindergerechten t/m 12 jaar

Klein kopje tomatensoep
€ 3,50
Cocktail van vers fruit
€ 5,00
Mootje gebakken zalm
€ 10,50
Kroketje of twee knakworstjes
€ 6,00
Saté van kippendij
€ 8,50

met pindasaus, kroepoek en frites

Dubbeldoelburger
€ 11,00

Met broodje en frites


zonder broodje € 10,-

Desserts

Kaas
€ 11,50

vijgencompote en kletzenbrood


Met een glaasje vintage port: 16,-

Spoom
€ 6,50

van Cava en passievrucht sorbet ijs

Aardbeien Romanov
€ 8,50

vanille pannacotta

Oreo cheesecake - karamel
€ 8,00

met frambozen

Chipolata pudding
€ 7,50

huisgemaakt met marasquinsaus en slagroom

Dame blanche
€ 8,00

vanille, advocaat en chocolade ijs, chocoladesaus en advocaat

Tropische coupe
€ 7,50

passievrucht, citroen & bloedsinaasappel sorbet ijs met citrus fruitsalade

Kinderijsje
€ 3,50

vanille- of Smarties ijs in een leuke beker om mee te nemen